{"id":233,"date":"2013-09-25T23:53:36","date_gmt":"2013-09-25T23:53:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.alinebuffet.com.br\/?p=233"},"modified":"2014-12-12T00:48:01","modified_gmt":"2014-12-12T00:48:01","slug":"galeto-no-espeto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/?p=233","title":{"rendered":"Galeto no espeto"},"content":{"rendered":"<p><strong><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-465\" src=\"http:\/\/alinebuffet.com.br\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/GALETOAOESPETO.jpg\" alt=\"GALETOAOESPETO\" width=\"240\" height=\"280\" \/>Ingredientes<\/strong><br \/>\n1 galeto (frango chamado &#8220;de leite&#8221; por ser ainda muito jovem) pesando aproximadamente 1.100kg<br \/>\n2 dentes de alho descascados<br \/>\n1 x\u00edcara de caf\u00e9 de vinagre de vinho tinto<br \/>\n1 folha grande de louro<br \/>\n\u00bd cebola m\u00e9dia descascada<br \/>\n1 pitada de noz moscada mo\u00edda<br \/>\n8 ramos de salsinha<br \/>\n2 copos de cerveja clara<br \/>\n1 colher de ch\u00e1 de colorau<br \/>\n\u00bd colher de caf\u00e9 de sal refinado<br \/>\n\u00bc de colher de caf\u00e9 de pimenta do reino preta, mo\u00edda<\/p>\n<p><strong>Modo de Preparar<\/strong><br \/>\nColoque o alho, a cebola, o vinagre, a folha de louro, a salsinha, o colorau, o sal e a pimenta-do-reino mo\u00edda no liquidificador e deixe bater at\u00e9 obter uma pasta com a consist\u00eancia de maionese. A seguir, coloque a pasta numa tigela grande &#8211; de pl\u00e1stico ou lou\u00e7a &#8211; e acrescente a cerveja e a noz-moscada. Mexa bem com uma colher de pau e reserve. Abra o galeto ao meio, pelo peito, e deposite-o na marinada. Tampe a tigela e deixe marinando na geladeira durante 24 horas. Na hora de assar, espete o galeto aberto (ainda gelado) num espeto triplo girat\u00f3rio e leve \u00e0 churrasqueira a uma dist\u00e2ncia de 40cm do braseiro forte e uniforme. Se o espeto usado n\u00e3o for girat\u00f3rio, vire de cinco em cinco minutos para obter um assado uniforme. O galeto estar\u00e1 pronto, estalando por fora e macio e suculento por dentro, mais ou menos em 40 minutos. Experimente a textura da carne espetando com um garfo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 1 galeto (frango chamado &#8220;de leite&#8221; por ser ainda muito jovem) pesando aproximadamente 1.100kg 2 dentes de alho descascados 1 x\u00edcara de caf\u00e9 de vinagre de vinho tinto 1 folha grande de louro \u00bd cebola m\u00e9dia descascada 1 pitada de noz moscada mo\u00edda 8 ramos de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[4],"tags":[5],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/233"}],"collection":[{"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=233"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/233\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":466,"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/233\/revisions\/466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=233"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=233"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=233"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}