{"id":185,"date":"2012-11-14T10:32:35","date_gmt":"2012-11-14T10:32:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.alinebuffet.com.br\/?p=185"},"modified":"2013-01-11T19:03:36","modified_gmt":"2013-01-11T19:03:36","slug":"picanha-no-avesso-recheada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/?p=185","title":{"rendered":"Picanha no Avesso Recheada"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Ingredientes<img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-186 alignright\" style=\"margin-left: 10px; margin-right: 10px;\" title=\"picanha-ao-avesso-rechaeada\" src=\"http:\/\/www.alinebuffet.com.br\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/picanha-ao-avesso-rechaeada.gif\" alt=\"\" width=\"241\" height=\"281\" \/><\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><em>1 picanha inteira pesando aproximadamente 1,8kg<\/em><\/li>\n<li><em>2 colheres de sopa de sal grosso triturado<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Para o Recheio<\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><em>\u00bdkg de lingui\u00e7a de frango desfiada<\/em><\/li>\n<li><em>3 dentes de alho descascados e esmagados<\/em><strong><em><\/em><\/strong><\/li>\n<li><em>1 cebola m\u00e9dia descascada e picada em fatias bem finas<\/em><strong><em><\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"center\"><strong>Modo de Preparar<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Com uma faca fina, comprida e bem afiada, fa\u00e7a um corte no miolo da picanha, atravessando-a de lado a lado sem separar nenhum dos lados.<br \/>\nNa verdade voc\u00ea vai abrir um \u201ct\u00fanel\u201d no miolo da picanha. Usando uma das m\u00e3os e trabalhando com muito cuidado para n\u00e3o \u201cestourar\u201d a pe\u00e7a inteira, vire a picanha pelo avesso: o \u201ct\u00fanel\u201d que voc\u00ea abriu com a faca vai virar a parte de fora, e a gordura vai ficar por dentro da pe\u00e7a. \u00c0 parte, numa vasilha refrat\u00e1ria ou de pl\u00e1stico, misture bem a lingui\u00e7a de frango desfeita com o alho amassado e as fatias finas de cebola. Com essa pasta, recheie a picanha e prenda as extremidades com palitos de madeira. Envolva a picanha recheada em 6 voltas de papel celofane para churrasco, prenda bem e leve \u00e0 churrasqueira a uma dist\u00e2ncia de 40 cent\u00edmetros do braseiro forte durante 2 horas. Depois desse tempo, retire o celofane e volte \u00e0 grelha durante mais 15 minutos de cada lado s\u00f3 para dourar. Fatie e sirva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 1 picanha inteira pesando aproximadamente 1,8kg 2 colheres de sopa de sal grosso triturado Para o Recheio \u00bdkg de lingui\u00e7a de frango desfiada 3 dentes de alho descascados e esmagados 1 cebola m\u00e9dia descascada e picada em fatias bem finas Modo de Preparar Com uma faca [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/185"}],"collection":[{"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=185"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/185\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":200,"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/185\/revisions\/200"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=185"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=185"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=185"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}