{"id":171,"date":"2012-09-14T13:14:19","date_gmt":"2012-09-14T13:14:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.alinebuffet.com.br\/?p=171"},"modified":"2013-01-11T19:03:42","modified_gmt":"2013-01-11T19:03:42","slug":"maca-do-peito-a-max","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/?p=171","title":{"rendered":"Ma\u00e7\u00e3 do Peito \u00e0 Max"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Ingredientes<a href=\"http:\/\/www.alinebuffet.com.br\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/receita-maca-do-peito-a-max.jpg\" rel=\"wp-prettyPhoto[171]\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-174 alignright\" title=\"receita-maca-do-peito-a-max\" src=\"http:\/\/www.alinebuffet.com.br\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/receita-maca-do-peito-a-max.jpg\" alt=\"\" width=\"240\" height=\"280\" \/><\/a><\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><em>1 pe\u00e7a de ma\u00e7\u00e3 do peito (a parte separada do ac\u00e9m) pesando aproximadamente 2kg. <\/em><\/li>\n<li><em>1 copo de sal grosso <\/em><\/li>\n<li><em>2 lim\u00f5es rosa<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Para Acompanhar <\/em><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><em>2 cebolas m\u00e9dias <\/em><\/li>\n<li><em>2 colheres de sopa de margarina sem sal <\/em><\/li>\n<li><em>200g (1 x\u00edcara de ch\u00e1 bem cheia) de farinha de mandioca bem fina e branquinha (tipo Baiana) <\/em><strong><em><\/em><\/strong><\/li>\n<li><em>Cheiro verde a gosto (salsinha e cebolinha picadas juntas)<\/em><strong><em><\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p align=\"center\"><strong>Modo de Preparar<\/strong><\/p>\n<p>Corte a ma\u00e7\u00e3 do peito em medalh\u00f5es com aproximadamente 4cm de espessura, eliminando os excessos de gordura, deixando apenas a camada de gordura externa de cada um. Coloque os medalh\u00f5es em forma de \u201cU\u201d em espeto \u00fanico, sendo 3 peda\u00e7os por espeto. Corte 1 dos lim\u00f5es ao meio e tempere com ele a carne j\u00e1 espetada, em ambos os lados. Espalhe sal grosso com a palma da m\u00e3o sobre os dois lados da carne. Leve \u00e0 churrasqueira e coloque o espeto a 50cm do braseiro bem vivo. Ap\u00f3s sair a salmoura do lado de cima da carne (+ ou \u2013 10 minutos), vire-a e bata com a l\u00e2mina da faca at\u00e9 cair todo o sal grosso. Espere sair novamente salmoura (outros 10 minutos) do outro lado da carne (depois de virada), e pode come\u00e7ar a servir fatiada bem fininho, cortando no sentido do espeto tirando gordura e carne em cada fatia cortada. Tempere novamente com suco de lim\u00e3o e sal grosso e leve o espeto de volta \u00e0 churrasqueira. E assim ser\u00e1 at\u00e9 que toda a carne seja servida: fatiar, retemperar e voltar ao braseiro. Ao mesmo tempo, antes mesmo de colocar a carne na churrasqueira, espete as cebolas, com a casca, e coloque no canto da grelha a uma dist\u00e2ncia de 50cm do braseiro forte. V\u00e1 virando sempre (se tiver uma churrasqueira com espetos girat\u00f3rios, melhor) para que assem por igual e deixe at\u00e9 soltarem do espeto. Retire-as, descasque com cuidado para n\u00e3o se queimar, fatie em gomos e tempere com molho vinagrete. Numa frigideira, derreta a margarina, misture a farinha e o cheiro verde, e deixe dourar levemente. Se achar necess\u00e1rio, tempere com uma pitada de sal refinado. \u00c9 um excelente prato para tira gosto. O sabor da ma\u00e7\u00e3 do peito \u00e9 indiscut\u00edvel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 1 pe\u00e7a de ma\u00e7\u00e3 do peito (a parte separada do ac\u00e9m) pesando aproximadamente 2kg. 1 copo de sal grosso 2 lim\u00f5es rosa Para Acompanhar 2 cebolas m\u00e9dias 2 colheres de sopa de margarina sem sal 200g (1 x\u00edcara de ch\u00e1 bem cheia) de farinha de mandioca [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/171"}],"collection":[{"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=171"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":201,"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/171\/revisions\/201"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alinebuffet.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}